食品中污染物限量元素分析前处理注意事项
即将实施的食品安全国家标准《GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬的限量指标。各元素在不同种类食品（谷物、蔬菜、水果、食用菌、豆类、藻类、坚果、肉类、水产品、乳制品、蛋制品、油脂、调味品、食糖、饮料、酒类、糖果、婴幼食品、茶叶等其他类）中限量范围各不相同。其中Pb、Cd、Hg、As、Cr、Ni、Sn限量范围分别为0.02-5（mg/kg）、0.05-2（mg/kg）、0.01-0.1（mg/kg）、0.1-0.5（mg/kg）、0.3-2（mg/kg）、1.0（mg/kg）、50-250（mg/kg）。
所用试剂注意事项
HNO3，氧化性酸，溶解绝大多数金属形成可溶性的硝酸盐，是氧化有机质样品最常用的酸，NOx（棕色气体）在压力下很容易溶解在热硝酸中（蓝绿色溶液），但稀释后会迅速脱气。
HCl，络合性酸，通过添加硝酸，可以增强氯化物的形成，也可以在消解后加入1ml盐酸来稳定溶液中的几种元素（Hg、As、Sb、Se…)。
氢氟酸（HF），非氧化酸，强烈的络合活性有助于溶解许多矿物质，特别是硅酸盐过量氟需要用饱和硼酸进行络合消解，以保证样品可以引入ICP的玻璃器皿分析系统，络合消解能重新溶解一些碱性氟化物（如CaF2）。
H2O2，需要和其他的酸合用，可能与许多有机样品剧烈反应，一般只在特殊样品（食用油和奶粉）中使用。
个别元素分析注意事项
铅，易水解（需要保持酸度），易络合；Pb，Cd，Cr，Cu，Zn等元素，相对稳定，容易测试。
汞，易挥发，易吸附，易水解。ppb级别汞标准溶液及其不稳定，在无保护剂的情况下，在配置后1h就要损失20-30％，所以在配置低浓度汞标液时必须加入保护剂。储存ppb级汞溶液的容器以玻璃器皿为最好。ppb级汞溶液的保护剂以0.36mol/L HCl或0.36mol/L H2SO4＋3％NaCl为最好。赶酸温度：≤120℃。
砷及其其他相应可氢化物元素，砷有两种价态；AsH3等易挥发，根据分析方法选择是否需要还原。使用原子荧光分析时，为了还原As，在静置时实验室温度低于20℃可进行水浴。
硅，如需要检测，如果加氢氟酸，则需要低温消解或者密闭消解后将至室温后再打开，否则硅以氟化硅形式挥发；如不需要检测，赶酸板加热冒烟赶走或加HCIO4赶酸，牛/羊肉消解完成后，可能有白色沉淀（硅酸盐），过滤后测试不影响测试结果。
Pb、Cd、Cr、Cu等重金属，使用石墨炉原子吸收测定重金属时一定要注意，赶酸至1ml（黄豆粒大小）后用1％HNO3定容，标准曲线也用相同的试剂（1％HNO3）定容。
